夏のさっぱり冷製レシピ2選

夏に涼しく食べられる、おすすめレシピを2つご紹介します。

1.エビとアボカドとヤギチーズの大麦サラダ
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健康的で、短時間で作れるメニューとしてもおすすめのごはんサラダです。
エビやたっぷりの野菜も摂れるので、これ一品あれば栄養バランスはばっちり。

<材料>
・大麦450g
・加熱済みのエビ450g
・トマト1カップ
・マリネ液200ml
・さいの目切りにしたアボカド2個
・塩コショウ
・ヤギチーズ200g
・パセリ少々

<作り方>
 大麦を袋の指示に従って茹で、冷ましてから、他の材料と混ぜるだけ。 

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2.レモンとバジルのスパゲッティ

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ワンボウルでできてしまう超お手軽レシピ。パスタは茹でる前に短時間、水に浸けておいてください。

<材料>
・スパゲッティ450g
・オリーブオイル2/3カップ
・削ったパルメザンチーズ2/3カップ
・レモン2個
・塩 ティースプーンに3/4程度
・黒コショウ ティースプーンに1/2程度
・粉バジル1/3カップ

<作り方>
 レモンは1/2カップ分程度の汁が絞れるまで絞り、オリーブオイル、リーズ、塩コショウなどと合わせておく。
 パスタを茹で、冷水で少し冷やす。
 パスタとレモンソースを合わせたら出来上がり。

ちょっと新しい発想のレシピのご紹介でした。
ビタミンやタンパク質、炭水化物をしっかり摂れるので、夏バテ解消におすすめです。

引用:http://www.cheatsheet.com/culture/4-no-cook-sauce-pasta-dishes.html/4/

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